三陸海岸の内陸部に広がる北上山地の栄養豊富な山林で育った、１歳前後の鹿のみを狩猟し、一時間以内に自社工場で処理、丁寧な血抜きと電解質殺菌で、「旨み」「柔らかさ」「臭みのなさ」を極めた岩手大槌が誇る鹿肉を、当店では贅沢に、ソーセージにしました。
突然の訪問にも、丁寧に対応してくださり、このようなご縁が持てましたこと、大変感謝しております。
これからも、地元岩手のために、大槌ジビエMOMIJIさんの鹿肉を食を通じて応援していけたらと思っております。
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